En César tenemos la oportunidad de probar la cocina de autor con raíces típicamente peruanas, en base a las modernas técnicas internacionales. Es la combinación ideal de ingredientes peruanos y su cocina junto a innovaciones asiáticas y europeas. Son recomendaciones de César platos como: tacu tacus, arroz chaufa de mariscos, causa de pulpo de cangrejo, fetuccini a la huancaina, langostinos jumbos con empanizado de cereales andinos. También es posible probar diversos tragos en base al tradicional pisco.
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